Чеснок черный ферментированный

Ферментированный черный чеснок получают путем воздействия высоких температур на обычный чеснок в течение 50 дней. В таких специально созданных условиях и благодаря высокому содержанию в нем аминокислот и сахара, он ферментируется (бродит). Черный цвет чеснока обусловлен веществом меланоидин, которое окрашивает в темный цвет хлебные корки. По консистенции он похож на мармелад. Вкусовые качества ферментированного чеснока отличаются от обычного, он обладает сладковатым вкусом и ароматом, запаха чеснока не присутствует и не остается после употребления. Такой чеснок даже может выполнять роль натурального подсластителя для пищи. Он уже не содержит соединения, которые раздражают ЖКТ. Благодаря процессу ферментации в чесноке повышается содержание флавоноидов и полифенолов, являющихся мощными антиоксидантами и регуляторами ферментов для организма. Они считаются эффективными против возникновения опухолей, для профилактики инфекционных заболеваний, преждевременного старения. Также в ферментированном чесноке содержится фруктоза, витамины группы В, С, К, провитамин А, токоферол, никотиновая кислота, аминокислоты (триптофан, валин, аргинин и др.), минералы (фосфор, кальций, магний, натрий, калий, железо, цинк и др.).

Показания:

• нарушения кровообращения;
• атеросклероз;
• авитаминоз;
• гипертоническая болезнь;
• нарушения в работе пищеварительной системы;
• нарушения в работе печени;
• профилактика сахарного диабета, ожирения, онкологических заболеваний;
• воспалительные процессы в организме;
• простудные заболевания;
• снижение иммунитета;
• слабость, низкая работоспособность, утомляемость;
• стрессы, депрессии;
• травмы, в том числе открытые.

Способы применения:

Можно употреблять ферментированный черный чеснок ежедневно или через день, один-два зубчика, либо целиком, либо как добавку к пище в качестве пряности. Можно намазывать на хлеб с сыром или маслом, добавлять в пюре, баклажанную икру и т.д.

Противопоказания:

• тяжелые заболевания сердца и сосудов;
• заболевания ЖКТ (гастрит, язва, колит и др.);
• геморрой;
• менструации или другие кровотечения;
• дети, люди пожилого возраста, беременные и кормящие женщины;
• индивидуальная непереносимость чеснока.